2012-05-23 21:39:25 ใน เกี่ยวกับร้านกาแฟ » 
0 
6439
ความรู้เรื่องกาแฟ - รสนิยมการดื่มกาแฟในแต่ละทำเล
เรื่องนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่อยาก สำหรับมือใหม่ที่จะทำร้านกาแฟ ความรู้เรื่องกาแฟนั้น
เราสามารถหาอ่านได้ จากหนังสือซึ่งมีก็มากมาย แต่การอ่านในทฤษฎี ก็ยากที่จะเข้าใจ
ได้เมื่อต้องนำมาปฏิบัติจริง แม้แต่การไปเรียนในหลักสูตรต่างๆ ที่เกี่ยวกับการทำร้านกาแฟ
แต่เมื่อมาทำร้านของตัวเอง ก็อาจจะไม่ประสบความสำเร็จ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไม่เข้าใจใน
กลุ่มตลาดที่แตกต่างกัน เข้าใจว่าหลักสูตรที่เรียนมานั้นถูกต้องแล้ว ซึ่งก็น่าจะถูกต้อง แต่การ
ทำร้านกาแฟจริงๆนั้นมีรายละเอียดอื่นๆอีกมากมาย หลักสูตรต่างๆที่ได้เรียนมานั้น จำเป็นอย่างยิ่ง
ที่จะต้องต้องพลิกแพลงแก้ไขไปตามสถานการณ์ ยกตัวอย่างเช่น ผู้ที่เรียนจบปริญญาตรี
การขายก็อาจจะไม่เชี่ยวชาญด้านการขาย เท่ากับผู้ที่จบ ม.3 แต่ขายของตั้งแต่เด็กๆ ผ่าน
ประสบการณ์ในการขายของจริงๆ แม้ไม่ได้เรียนทฎษฎีในการขาย เเต่ด้วยประสบการณ์ต่างๆ
ในการขายจริงๆ ทำให้เรียนรู้ในการพัฒนาเเละแก้ไข ข้อเสียต่างๆ จนทำให้ประสบความสำเร็จ
ในการขาย ดังนั้นประสบการณ์จึงเป็นเรื่องสำคัญ ผู้ที่จะทำร้านกาแฟ นอกจากการเรียน
หลักสูตรชงกาแฟแล้ว จำเป็นต้องหาข้อมูลในการทำร้านกาแฟ จากผู้ที่มีประสบการณ์ในการ
ทำร้านกาแฟแล้วประสบความสำเร็จจริงๆ (จากยอดขายในร้าน ไม่ใช่จากชื่อเสียงของแบรนด์)
เเล้วจึงนำมาปรับใช่ในการทำร้านกาแฟของตัวเอง
